Vita Life

到台中東海如果你想吃點中華料理，那我就不的不說一下在遊園南路上的兆溱豐，他們家師傅來頭不小呢！出自於嘿嘿~當然是台灣知名的小籠包餐廳鼎泰豐，這邊比較起來當然是價格平實，當然這樣的好手藝擄獲附近上班族及大學教授的青睞，店裡面一到用餐時間總是絡繹不絕。

　　介紹一下這個在民國80年只有鐵皮屋的兆溱豐（原鼎秦豐）經過不斷的努力，現在已經有自己的樓房，現今由第二代的七年級生老闆楊先生接手傳承，而楊老闆從7歲就開始在家裡的餐廳幫忙，經過長時間的耳濡目染之下學得一手好廚藝。

　　一走進店裡你會發現，可以透過透明玻璃看到楊老闆與師傅們在一個工作室裡忙碌的擀皮、包小籠包，欣賞認真工作的畫面，似乎能為品嘗美食前的醞釀發酵，吞著口水好奇看著在師傅們的巧手下，顆顆小籠包都擁有18摺的美麗外皮，外型跟鼎泰豐相比，是一點也不遜色啊!老闆他說要包一個小籠包的功力是來之不易，從桿麵皮、包製等動作都各經過至少要三個月不斷反覆練習才有今天的手藝。(OS:光一個動作就要花三個月的苦練，那...那可以做好一顆小籠包也花太久時間吧)

 來到這家店必點的當然是小籠包！一層薄薄的外皮就隱約能看透裡面的內餡及湯汁，搭配他們家特製的餡料，口味更是清爽清甜。小籠包的吃法為先咬一個洞吸完湯汁之後，再將醬油及醋以二比一搭配薑絲後，夾著與小籠包一起吃，醬醋沾著皮餡入味，薑絲則能襯托出內餡的清甜，肉汁的鮮味，咬破薄皮，湯汁會直接流洩而出，湯汁與肉餡真的頗鮮美，但肉的口感比較偏鬆散。

　　店內還有其他招牌，像是蝦仁蒸餃、油豆腐細粉及甜點千層油糕等，其蝦仁蒸餃裡包了一整隻肉質甜美Q彈的白蝦，讓原本豐富的餡料裡面還能感受到海鮮的鮮甜；而油豆腐細粉裡頭有冬粉、油豆腐、及百頁肉條，吃起來非常的有嚼勁，嘴裡充滿著肉香；最後再來個甜點千層油糕，吃起來軟嫩綿密並在嘴裡慢慢.慢慢的融化，除了小籠包，我個人還蠻推薦炒水蓮，大家可以去試試喔！

台中市龍井區遊園南路187號　

04-26327376
11:00～14:00　16:30～20:30　週一公休